O copo certo para cada cocktail

Copa de balão

O trono do gin tónico

Copo de boca larga e ventre redondo, herdeiro das tabernas do País Basco. A curvatura prende os botânicos do gin junto ao nariz e deixa a bebida respirar, abrindo os aromas florais e cítricos. A haste mantém a mão longe do líquido, o gelo derrete devagar e ainda sobra espaço para guarnições generosas, uma rodela de maracujá, uma casca de tangerina, um raminho de hortelã.

É o copo mais versátil da casa: quando em dúvida, sirva na copa.

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Copo de martini

O ícone de haste alta

Nenhum copo é tão reconhecível. A taça em triângulo e a haste longa nasceram de uma obsessão: manter a bebida gelada o máximo de tempo, sem gelo a diluí-la. A boca larga expõe a superfície ao ar e liberta o aroma logo no primeiro instante. Serve-se sempre bem frio e sem gelo, para cocktails coados que se bebem com pausa.

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Rocks & Old Fashioned

A bebida sobre gelo

Baixo, largo e de base pesada, também conhecido por lowball. Feito para bebidas servidas diretamente sobre pedras de gelo, onde a espirituosa manda e há poucos ingredientes a competir. O gelo ocupa quase todo o espaço, protege a temperatura e deixa o sabor concentrado. É o copo do fim de tarde, do brinde sem pressa.

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Goblet quente

Para os cocktails a fumegar

Copo de vidro grosso, muitas vezes com pega, feito para bebidas quentes. A parede espessa isola o calor e deixa segurar o copo sem queimar as mãos, enquanto a haste ou a asa cumprem o mesmo papel. É o copo dos serões de inverno, do café com espírito e da bebida que aquece por dentro.

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